今年の浜中は、蝦夷梅雨があまりなくて、酪農家にとって、とてもありがたい事でした。

当牧場も１番草の収穫がめでたく終了いたしました。

ここ何日かは、空と天気予報とのにらめっこでしたが、やっと、ブログをゆっくり書く事ができます。

さて、

今回のお題は、こだわりのチーズ職人、です。

当店のこだわりのチーズと言えば、

浜中町の横井チーズ工房です。

横井さんの奥様とは、帯広畜産大学の同期で、でも、彼女は獣医学部。

私が、毎日、勉学ではなく、バスケットボール部の練習のために体育館に通っているときに、

彼女は、牛関係の同志会活動の為に、サークル棟に通っている姿を、よく見かけたものでした。

小ちゃくて可愛らしい女の子が獣医学部ってすごいな〜って思っていたものです。

その後、お互いに、浜中町に新規就農で酪農を始めて、

同じくらいに、うちはファームレストラン、

横井牧場は、チーズ工房を始めたのでした。

こだわりにチーズ工房の始まりです。

つ・づ・く。

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