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こだわりのチーズ職人 はじめのお話
2019年7月6日今年の浜中は、蝦夷梅雨があまりなくて、酪農家にとって、とてもありがたい事でした。
当牧場も1番草の収穫がめでたく終了いたしました。
ここ何日かは、空と天気予報とのにらめっこでしたが、やっと、ブログをゆっくり書く事ができます。
さて、
今回のお題は、こだわりのチーズ職人、です。
当店のこだわりのチーズと言えば、
浜中町の横井チーズ工房です。
横井さんの奥様とは、帯広畜産大学の同期で、でも、彼女は獣医学部。
私が、毎日、勉学ではなく、バスケットボール部の練習のために体育館に通っているときに、
彼女は、牛関係の同志会活動の為に、サークル棟に通っている姿を、よく見かけたものでした。
小ちゃくて可愛らしい女の子が獣医学部ってすごいな〜って思っていたものです。
その後、お互いに、浜中町に新規就農で酪農を始めて、
同じくらいに、うちはファームレストラン、
横井牧場は、チーズ工房を始めたのでした。
こだわりにチーズ工房の始まりです。
つ・づ・く。
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