• 今日の浜中は、お天気は快晴ですが、風が肌寒く、道東らしさが感じられる、初夏とは思えない気候です。 浜(浜中町では漁業地帯を浜、酪農地帯を山と呼んでます)では、今日から竿前昆布漁が始まったそうで す。いよいよ夏も近づく、、、ですね。 さて、今日のテーマのソウルフード、釧路ならもちろん、泉屋の鉄板スパゲティーですね。 当店シェフも鉄板スパゲティー大好きで、ミートソースカツレツ鉄板スパゲティーって、めっちゃハイカロ リーなまかないを作ってくれました。 美味しいんだよ。でも、おなかが太っていくんだよ。 シェフは、『太るのは、おれのせいではないっすよ!』って言うんだよ。 私は、名古屋で幼少期を育ち、新潟で青春期を過ごし、大学から北海道に移り住んだので、鉄板スパは、 昔懐かしい名古屋の喫茶店のメニュー。 私のソウルフードと言えば、新潟のみかづきのイタリアン!!! ググってみてください。これはイタリアンか?って思うけど、これぞソウルフード、意外といけるんだよ。 話がだいぶずれましたが、浜中本店では、たまに、鉄板スパや、焼きカレーなんていう、熱々ジューシーな お料理も出ます。シェフのご機嫌によりますけどね。
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