浜中本店中下シェフが送るまかないテイクアウト！

王さんは、ホテル勤務時代に中国から出稼ぎに来ていた「国家一級麺点師」という点心に特化した厨師さんです。
寮の部屋が隣同士で、来日初期に色々面倒を見てあげたら仲良くなりました。

そんな王さんが、賄いで作ってくれたのがこの「キノコあんかけチャーハン」で、中国の厨房では卵チャーハンの横に何かしらの餡をかけるのがポピュラーな賄いだそうです。

賄いと侮るなかれ、その美味しさに若き日の僕は驚いたものです。
作り方も快く教えてくれて、美味しさ最大のコツは「強火で生姜と醤油を焼く❗️」から生まれる香りです。

その後僕は何ヵ所か職場が変わり、その都度の賄いの時にはこの「王さんのあんかけチャーハン」でそこそこの職員をヴイヴイ言わせて来ました❗️(笑)

そしてこんな時だからこそ❗️
この賄いチャーハンを初めて商品として出したのです❗️
この期を逃せばもう次はファームデザインズの社員になるか、僕の第二婦人になる以外食べれません❗️
是非ご賞味くださいd(^-^)

「王さんのきのこ餡掛けチャーハン　¥900税抜」

BY　中下シェフ

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