• コンブ漁のお話

    6月も半ば過ぎると、浜中町は、酪農家は牧草収穫、漁師さんはコンブ漁で忙しくなります。

    そのため、毎日天気予報とにらめっこです。

     

    私は、酪農しか知らなかったのですが、

    当店シェフのお父さんが漁師さんなので、話を聞いていると、とても勉強になります。

    コンブ漁は、コンブの生えている所に、みんなで取りに行くので、

    コンブがいっぱい生えている場所を見つけるのが、一番大切だそうです。

    でも、長いコンブが潮の流れによって位置が変わるから、

    それが読めるようになるのは、長年の経験のたまものとか。

    30年近く浜中町に暮らしていても、漁業については、知らない事だらけです。

    一次産業だけが大変な仕事ではないのですが、

    この地では、とても身近なお仕事のこと、町工場だけじゃない、

    熟練の技がここでも光っているんだなって思いました。

     

    酪農の事なら、かなり語れるのですが、

    今回は純粋に漁師さんのお話に、感動したので、ちょっとお伝えしてみました。

     

    当店シェフは、さすが、漁師の息子さんなので、実は、色々なお料理の隠し味に、昆布だしが入っております。

    なので、お料理の味がグレードアップしております。

     

    更には、ガーデンもグレードアップしちゃっていて、

    今は、アヤメが咲き乱れています。

    そんな、素敵な写真もアップしちゃって、今回の感動したお話を終わりにしますね。

     

     

     

     

     

     

     

     



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